Arroz frito, al estilo chino pero.... muy a la española con ese toque de chorizo. Lo hice en el wok, una forma de cocinar que cada día me gusta más, quedan los alimentos más ligeritos de grasas, algo que se agradece.
Es una receta de Isabel (rosal).
Ingredientes:
Arroz (puse arroz basmati)
Cebolla
Pimiento rojo y verde
Zanahoria
Chorizo
Huevo duro (le puse tortilla francesa cortada en juliana)
aceite, sal y perejil
PREPARACIÓN:
Hervir el arroz justo y reservar.Hacer un sofrito con la cebolla y el resto de hortalizas, cuando estén un poco tiernas echarle el chorizo, dar un par de vueltas echar el arroz y rehogarlo todo junto. Añadirle un puñadito de perejil picado, dejar reposar y a la hora de servir echarle por encima el huevo duro rallado.
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